Dinh dưỡng thông minh

Các bà mẹ ngày càng quan tâm đến công thức dinh dưỡng cho trẻ em tăng trí thông minh. Vậy có hay không dinh dưỡng thông minh?

Đọc E-paper

Các nghiên cứu khoa học cho biết, trí thông minh của một con người phần lớn là do di truyền (gen). Dinh dưỡng trong bào thai và 6 năm đầu tiên là giai đoạn quan trọng để hình thành, phát triển não bộ và hệ thần kinh. Đây chính là cơ sở vật chất của trí tuệ và khả năng hoạt động, học tập của trẻ.

Chế độ ăn hằng ngày cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho hoạt động của cơ thể và trí não, kích thích quá trình ghi nhớ, sáng tạo. Quá trình học tập muốn đạt kết quả tốt hay không còn chịu tác động rất lớn từ môi trường giáo dục, sự rèn luyện và phấn đấu của bản thân, từ đó hình thành tư duy và các kỹ năng của trẻ về sau.

Chế độ dinh dưỡng

Cùng với tình thương yêu và sự chăm sóc của gia đình, chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ tác động trực tiếp đến sự tăng trưởng thể chất và phát triển trí tuệ, quyết định sự thành công của trẻ về sau.

Chế độ dinh dưỡng thông minh là chế độ dinh dưỡng đáp ứng đầy đủ các dưỡng chất cơ bản như bột đường, đạm, béo, các loại vitamin và khoáng chất, chất xơ,... Bộ não chỉ sử dụng một loại nguyên liệu duy nhất để sinh năng lượng là đường glucose.

Các dưỡng chất quan trọng để hình thành và phát triển não bộ là DHA, ARA, taurine, choline, iốt, sắt,...

Dinh dưỡng theo độ tuổi

Khi áp dụng chế độ dinh dưỡng phù hợp, đúng cách và đúng thời điểm cho trẻ thì gọi là dinh dưỡng thông minh.

Trẻ ở mỗi giai đoạn phát triển cần chế độ dinh dưỡng khác nhau:

* 0 - 6 tháng: Bú sữa mẹ là tốt nhất, không có sữa mẹ thì uống sữa bột công thức 1.

* 7 - 8 tháng: Tập ăn bột loãng rồi sệt dần, từ ít đến nhiều. Sữa vẫn là chủ yếu.

* 9 -12 tháng: Bột, cháo hơi đặc 1 chén, 3 lần/ngày. Chén cháo cần có đủ 4 nhóm thực phẩm là bột đường, đạm, rau và dầu ăn. Sữa công thức 2 tối thiểu 600ml/ngày.

* 13 - 24 tháng: Cháo đặc 1 chén, 3 lần/ngày, có thể tập thêm bún, mì, nui, phở... Sữa cho trẻ trên 1 tuổi hoặc sữa tươi ít nhất 700ml/ngày.

* 24 - 30 tháng: Tập ăn cơm nát rồi cơm hột với thức ăn xé nhỏ, cắt nhuyễn. Sữa ít nhất 700ml/ngày.

* Trên 36 tháng: Cơm, cháo, bún, nui, sữa và trái cây tươi.

Thực phẩm cho trí não

Đầu tiên cần có chất béo (cả chất béo no, béo không no, cholesterol trong mỡ cá, dầu thực vật, mỡ heo) để hình thành hệ thần kinh và màng tế bào thần kinh.

Thức ăn duy nhất của não là chất đường glucose được cung cấp từ cơm, cháo, bún, mì, khoai, chè, bánh,... Não không có khả năng dự trữ đường nên cần được cung cấp thường xuyên từ lượng đường trong máu đưa đến não. Vì vậy trẻ cần ăn đủ 3 bữa chính và 2 - 3 bữa phụ giữa các bữa chính để duy trì đường huyết.

Não cũng cần các acid amin từ thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, sữa,... để hoạt động linh hoạt và minh mẫn.

Chất sắt là nguyên liệu để tạo não và tế bào hồng cầu trong máu để nuôi dưỡng cơ thể. Sắt có nhiều trong thịt, gan, huyết, lòng đỏ trứng, cá và hấp thu dễ dàng nếu có vitamin C (trong rau, trái cây) hiện diện trong bữa ăn.

Kẽm liên quan đến hơn 300 enzyme trong cơ thể, có tác dụng cải thiện sự ngon miệng, giúp ngủ ngon, phục hồi vết thương, lành sẹo, tăng trưởng trẻ em.

Cung cấp i ốt đầy đủ, liên tục giúp hình thành não bộ hoàn chỉnh. I ốt cũng là nguyên liệu để tổng hợp hormone tuyến giáp rất cần thiết cho tăng trưởng và sự sống.

Các vitamin và khoáng chất khác như vitamin nhóm B, vitamin E,... cũng có tác động lên hoạt động não bộ.

Như vậy, chế độ ăn đủ lượng, đủ chất, đa dạng thực phẩm, thay đổi món thường xuyên sẽ cung cấp nguồn dinh dưỡng thông minh cho trẻ.

>Chế độ ăn hợp lý cho trẻ nhỏ