‎TH true MILK với quy trình vắt sữa khép kín hoàn hảo

Trong thời gian chưa đầy một phút đó, sữa tươi nguyên liệu của TH true MILK không hề tiếp xúc với không khí và được làm lạnh gần như ngay lập tức.

"Không hở giây nào"

Dẫn chúng tôi tham quan dàn vắt sữa tại Trại bò sữa số 3 thuộc Cụm trang trại tập trung công nghệ cao quy trình khép kín lớn nhất thế giới của Tập đoàn TH, ông Trần Ngọc Cường - Giám sát vắt sữa, cho biết, sau khi vắt, sữa nguyên liệu được chảy ngay vào hệ thống bình thu gom rồi nhanh chóng được làm lạnh đột ngột xuống 2-4⁰C.

"Với nhiệt độ này, sữa được bảo quản an toàn khỏi các loại vi khuẩn thâm nhập, và giữ nguyên vẹn được hàm lượng chất dinh dưỡng", ông Cường cho biết.

Cuối mỗi ca vắt, sữa được chuyển đến nhà máy chế biến bằng xe bồn bảo ôn đặc biệt nhập khẩu từ Israel. Loại bồn này có thể giữ sữa ở nhiệt độ nói trên trong vòng 36 giờ, trong khi Nhà máy chế biến sữa tươi TH true MILK chỉ cách trang trại có… 5 phút đi xe.

“Từ khi sữa được vắt từ bầu vú bò cho đến khi sữa thành phẩm đến tay người tiêu dùng không hề có giây nào tiếp xúc với không khí. Không khí không thể lọt vào, có nghĩa các vi khuẩn có hại không thể thâm nhập”, ông Ngọc Cường cho biết.

Cũng theo ông Cương, quy trình vắt sữa khép kín hoàn hảo này là một trong những yếu tố tiên quyết định độ tươi sạch và tiêu chuẩn quốc tế của sữa tươi TH true MILK.

Bò được tắm mát và nghe nhạc giao hưởng

Mỗi trang trại bò sữa TH có nhiều dàn vắt sữa tự động. Trong đó trang trại số 3 có bốn dàn, vắt được đồng thời 120 bò/lượt. Vào các thời điểm quy định trong ngày, cổng chuồng bò mở để bò đi vắt sữa. Trong suốt thời gian diễn ra ca vắt sữa, tiếng nhạc cổ điển du dương trầm bổng vang lên át đi âm thanh trầm của đàn bò hàng ngàn con.

Nhiều nghiên cứu khoa học trên thế giới đều cho rằng tiếng nhạc sẽ giúp đàn bò sữa thư giãn, thoải mái và từ đó ảnh hưởng tích cực đến lượng sữa tiết ra. Trên đường di chuyển, bò được tắm bằng dàn phun nước tự động từ trên trần trại, được phun sương cho mát rồi quạt khô, sau đó mới tuần tự bước vào dàn vắt.

Trước khi vắt sữa, núm vú bò được sát trùng, lau sạch và khô để đảm bảo sữa được vắt ra luôn sạch, đồng thời tránh cho bò bị viêm vú, loại bệnh thường gặp ở bò sữa.

Bò được vắt sữa hoàn toàn tự động bằng 4 núm vú chân không. Sau khi xong, bò di chuyển về chuồng bằng một lối đi khác, trật tự, thong thả quay về với máng thức ăn khoái khẩu vừa được rải mới. Chỉ cần 6-8 công nhân làm việc cho mỗi ca vắt tự động cho hàng trăm bò sữa như vậy.

“Mắt thần” giám sát sức khỏe bò sữa

Trong chăn nuôi bò sữa, thường gặp nhất ở bò là bệnh viêm vú. Nếu không phát hiện sớm thì máu và mủ ở những ổ viêm sẽ bị lẫn vào sữa.

Công nghệ quản lý đàn bò Afifarm của Israel giúp gắn chip ở chân bò để theo dõi sức khỏe và phát hiện bệnh trước 4 ngày.

"Dữ liệu tự động gửi về trung tâm vắt sữa, hệ thống sẽ từ chối sữa của những con bò ốm, đảm bảo sữa chỉ thu hoạch từ bò khỏe mạnh với các chỉ số dinh dưỡng chuẩn. Công nghệ này giúp tối ưu năng suất, đảm bảo chất lượng sữa và nâng cao hiệu quả chăn nuôi", ông Cường cho biết.

Nhờ đó, dòng sữa thu hoạch luôn đảm bảo đạt các chỉ số dinh dưỡng chuẩn, hoàn toàn đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng. Không chỉ mang lại sự yên tâm cho người tiêu dùng mà công nghệ này còn giúp tối ưu hóa năng suất và hiệu quả kinh tế cho trang trại. Đây là minh chứng rõ nét cho việc ứng dụng công nghệ vào nông nghiệp thông minh, giúp quản lý đàn bò hiệu quả, bền vững và nâng tầm giá trị sản phẩm nông nghiệp Việt Nam trên thị trường quốc tế.