Ngành cà phê Việt Nam tăng tốc, hướng đến kim ngạch 8 tỷ USD

Tính đến hết tháng 9, tổng lượng xuất khẩu đạt 1,24 triệu tấn, tương đương 7,01 tỷ USD, tăng 12% về lượng và 62% về trị giá so với cùng kỳ năm trước. Kết quả này đã vượt xa kim ngạch 5,62 tỷ USD của cả năm 2024, khẳng định bước tiến vượt bậc của ngành cà phê Việt Nam trong chuỗi cung ứng toàn cầu.

Trong bối cảnh thị trường cà phê toàn cầu biến động mạnh vì thời tiết cực đoan và nguồn cung sụt giảm, giá cà phê Việt Nam vẫn tăng cao và ổn định. Tháng 9/2025, giá xuất khẩu trung bình đạt 5.700 USD/tấn, tăng 4,2% so với tháng 8 và 2% so với cùng kỳ năm trước. Bình quân 9 tháng đầu năm, giá xuất khẩu đạt 5.655 USD/tấn, tăng 45,2% so với năm 2024, mức cao nhất trong nhiều năm.

Các quốc gia sản xuất lớn như Brazil và Indonesia bị ảnh hưởng nặng bởi thời tiết, khiến nguồn cung toàn cầu khan hiếm. Trong khi đó, nhu cầu tiêu thụ tăng, lực mua của các quỹ đầu tư lớn hơn và chính sách thương mại nhiều nước thiếu ổn định. Trong bối cảnh đó, cà phê Robusta Việt Nam trở thành nguồn cung thay thế chiến lược, được đánh giá cao về chất lượng, giá cả cạnh tranh và độ ổn định, giúp Việt Nam tiếp tục củng cố vị thế trong chuỗi giá trị toàn cầu.

Ba thị trường lớn nhất của cà phê Việt Nam trong 9 tháng qua là Đức, Italia và Tây Ban Nha, chiếm lần lượt 13,9%, 7,5% và 7,5% tổng kim ngạch xuất khẩu. Giá trị xuất khẩu sang Đức tăng gần 90%, sang Italia tăng 47,5% và sang Tây Ban Nha tăng 59,2% so với cùng kỳ năm trước.

Ngoài các thị trường truyền thống, Mexico nổi lên với mức tăng trưởng ngoạn mục, giá trị xuất khẩu tăng 73,9 lần, trong khi Philippines tăng khiêm tốn khoảng 6%. Tuy nhiên, không phải thị trường nào cũng thuận lợi. Tại Nhật Bản, thị phần cà phê Việt Nam giảm từ 30,34% xuống còn 26,99%, trong khi Brazil tăng lên 37,61%, do tác động từ đồng Yên mất giá khiến người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu.

Dù vậy, xu hướng tiêu dùng cà phê pha sẵn và cà phê cao cấp tại Nhật đang mở ra cơ hội mới cho các doanh nghiệp Việt Nam đầu tư chế biến sâu và phát triển sản phẩm đặc sản, hướng đến nhóm khách hàng trẻ và thị trường cao cấp.

Theo ông Đỗ Hà Nam - Phó Chủ tịch Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa), làn sóng đầu tư vào chế biến sâu đang giúp giá trị cà phê Việt Nam tăng gấp 2 - 3 lần so với xuất khẩu nguyên liệu thô. Nhiều doanh nghiệp, trong đó có các tập đoàn FDI, đã xây dựng nhà máy chế biến hiện đại phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu.

Việt Nam hiện là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê hiếm hoi đáp ứng tiêu chuẩn của Quy định chống phá rừng (EUDR) do Liên minh châu Âu ban hành, mở ra cơ hội lớn tiếp cận thị trường châu Âu - khu vực tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới.

Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), năng lực sản xuất cà phê hòa tan của Việt Nam tăng thêm 1,9 triệu bao (tương đương 114.000 tấn/năm) trong giai đoạn 2020 - 2025. Trong 8 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu cà phê chế biến đạt 1,182 tỷ USD, tăng 64% so với cùng kỳ 2024. Đây là năm thứ hai liên tiếp kim ngạch xuất khẩu cà phê chế biến vượt 1 tỷ USD, sau khi đạt 1,184 tỷ USD vào năm 2024, lần đầu tiên trong lịch sử ngành.

Trên thị trường thế giới, tháng 10/2025 ghi nhận sự phân hóa rõ rệt. Giá Robusta tại sàn London tăng hơn 5%, trong khi Arabica tại New York chỉ tăng nhẹ. Ngược lại, tại Brazil, giá Arabica giảm do dự báo vụ mùa bội thu. Dù vậy, Việt Nam vẫn hưởng lợi kép: giá xuất khẩu cao và sản lượng ổn định, giúp duy trì cán cân xuất khẩu tích cực.

Tại thị trường trong nước, giá cà phê khu vực Tây Nguyên duy trì quanh 113.500 - 114.500 đồng/kg, tăng nhẹ so với đầu tháng. Đắk Lắk ghi nhận mức giá cao nhất 114.500 đồng/kg, Gia Lai ở mức 114.000 đồng/kg và Lâm Đồng khoảng 113.500 đồng/kg.

Trên thị trường thế giới, giá Robusta tại London ngày 19/10 giảm nhẹ còn 4.552 USD/tấn, trong khi giá Arabica tại New York tăng gần 1%, đạt 397,45 US cent/pound. Mặc dù giá biến động trái chiều, Việt Nam vẫn giữ được sự ổn định của giá nội địa và xuất khẩu, phản ánh khả năng điều tiết tốt của doanh nghiệp trong ngành.

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), sản lượng cà phê Việt Nam niên vụ 2025 - 2026 dự kiến đạt khoảng 31 triệu bao, tăng 7% so với vụ trước, trong đó 24,6 triệu bao dành cho xuất khẩu. Với tốc độ này, tổng lượng xuất khẩu cà phê năm 2025 có thể đạt 1,6 triệu tấn, tiếp tục đưa Việt Nam giữ vững vị trí trong nhóm hai quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, chỉ sau Brazil.

Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam dự báo, kim ngạch xuất khẩu cà phê năm 2025 có thể vượt 8 tỷ USD, cao hơn đáng kể so với mục tiêu 7,5 tỷ USD của Bộ Nông nghiệp và Môi trường. Đây sẽ là một kỷ lục mới, khẳng định sự chuyển mình mạnh mẽ của ngành cà phê Việt Nam, từ xuất khẩu nguyên liệu thô sang sản phẩm chế biến sâu, chất lượng cao, thân thiện môi trường và đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Với giá xuất khẩu tăng mạnh, năng lực chế biến mở rộng và thị trường quốc tế ngày càng đa dạng, ngành cà phê Việt Nam đang tiến gần hơn bao giờ hết tới mục tiêu 8 tỷ USD. Thành tích này không chỉ thể hiện sức bật của một ngành hàng xuất khẩu chủ lực, mà còn đánh dấu bước tiến chiến lược của Việt Nam trong chuỗi giá trị cà phê toàn cầu, hướng tới phát triển bền vững, có trách nhiệm và giá trị cao trong kỷ nguyên kinh tế xanh.