Liên hoan “Ẩm thực Đất Phương Nam” 2012

Sau thành công của lần tổ chức đầu tiên vào năm 2011, năm nay, Liên hoan “Ẩm thực Đất Phương Nam” 2012 sẽ được tổ chức với quy mô lớn hơn, thu hút sự tham gia của nhiều địa phương trong cả nước.

Liên hoan Ẩm thực Đất Phương Nam lần 2 năm 2012 do Sở Văn hóa – Thể thao – Du lịch (VH-TT-DL) TP.HCM phối hợp cùng Cơ quan đại diện Bộ VH-TT-DL tại TP.HCM, Hiệp hội Du lịch thành phố, Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn và Công ty TNHH Một thành viên Dịch vụ Du lịch Phú Thọ tổ chức tại Công viên Văn hóa Đầm Sen từ ngày 25 đến 27/5/2012.

Đây là một sự kiện văn hóa, du lịch nhằm quảng bá thương hiệu ẩm thực và đặc sản nổi tiếng của các vùng miền từ Huế trở vào.

Đến nay đã có 45 đơn vị từ 18 tỉnh thành và TP.HCM đăng ký tham gia với 91 gian hàng, trong đó có những đơn vị nổi tiếng như bún cá Nha Trang, bún bò O Lộc, bánh căn Phan Rang, bánh xèo Mười Xiềm, bánh xèo Ăn là Ghiền…

Ngoài việc giới thiệu những món ăn ngon của mọi vùng miền trên cả nước đến với du khách, Liên hoan còn có nhiều hoạt động phong phú khác như:

Biểu diễn chế biến và phục vụ ẩm thực tại các gian hàng: Các gian hàng được thiết kế theo phong cách đặc trưng và độc đáo riêng theo từng chủ đề như ẩm thực biển miền Trung, ẩm thực Tây Nguyên, ẩm thực Nam bộ, ẩm thực Sài Gòn.

Từng khu vực được trang trí với phong cách riêng biệt, thể hiện nét đặc trưng văn hóa ẩm thực của từng vùng miền. Ngoài ra, còn tổ chức các chương trình biểu diễn nghệ thuật chế biến thức ăn, pha chế nước uống thể hiện bản sắc văn hóa của từng vùng, miền.

Hội thi điêu khắc củ quả, trang trí mô hình: thể hiện nghệ thuật cắt tỉa, điêu khắc và gắn kết rau, củ, quả thành mô hình có tính sáng tạo do Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn phối hợp với Công viên Văn hóa Đầm Sen tổ chức.

Các chương trình biểu diễn nghệ thuật dân tộc, trò chơi dân gian: đờn ca tài tử Nam bộ, hòa tấu nhạc cụ dân tộc, bán hàng gánh; sân chơi dân gian truyền thống: cầu khỉ, câu cá, đá dế, thảy đồng xu, ô ăn quan, biểu diễn dệt chiếu, làm bánh tráng, chằm nón…

Ban tổ chức hy vọng, Liên hoan “Ẩm thực Đất Phương Nam” sẽ trở thành sự kiện truyền thống hàng năm của ngành Du lịch thành phố, là dịp giới thiệu nét đặc sắc ẩm thực đa dạng, độc đáo của vùng đất Phương Nam.