TP.HCM hướng tới “Kinh đô Ẩm thực Chay thế giới” qua Lễ hội Ẩm thực Chay 2025

Với khẩu hiệu “Ngon từ vị - Lành từ tâm” và thông điệp “Ăn sạch - Sống xanh”, lễ hội do Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) phối hợp cùng UBND phường Bình Phú và các đơn vị đồng hành tổ chức. Sự kiện không chỉ là điểm hẹn của người yêu ẩm thực chay mà còn góp phần khẳng định định hướng của TP.HCM trong hành trình trở thành “Kinh đô Ẩm thực Chay thế giới”.

Trong suốt 5 ngày, từ 31/10 đến 4/11, hơn 150 gian hàng ẩm thực và thực phẩm chay của trên 120 doanh nghiệp đã mang đến hàng trăm món ăn đặc sắc, đa dạng, kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo hiện đại.

Ban tổ chức ghi nhận hơn 10.000 phiếu buffet chay được bán hết, cùng hàng trăm phiên kết nối, ký kết hợp tác thương mại, trực tiếp và trực tuyến, thông qua các chuỗi Mega Live do TikTokVN và MVOT Group triển khai.

Lễ hội không chỉ tôn vinh giá trị ẩm thực chay Việt Nam mà còn là cầu nối thúc đẩy giao lưu văn hóa, xúc tiến thương mại và du lịch. Đây cũng là hoạt động góp phần quảng bá hình ảnh TP.HCM như một điểm đến ẩm thực xanh, bền vững, gắn với xu hướng sống lành mạnh, tiêu dùng có trách nhiệm và phát triển kinh tế thuần chay.

Phát biểu tại lễ bế mạc, ông Nguyễn Tấn Việt - Chủ tịch FBA, nhấn mạnh: “Thành công của Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 khẳng định ẩm thực chay Việt Nam không chỉ hấp dẫn ở tinh túy hương vị mà còn mở ra một lĩnh vực kinh tế mới - kinh tế thuần chay - đang phát triển mạnh mẽ. Đây là động lực để ngành F&B Việt Nam chuyển đổi theo hướng xanh, bền vững, đồng thời tạo ra điểm đến giao thương giàu tiềm năng cho doanh nghiệp trong và ngoài nước”.

Một trong những điểm nhấn ấn tượng của lễ hội năm nay là kỷ lục 220 món chay từ sen Việt Nam được xác lập bởi các nghệ nhân và đầu bếp hàng đầu.

Cùng với đó, nhiều hoạt động cộng đồng ý nghĩa được tổ chức như cuộc thi nấu món chay, hội thảo chuyên đề về xu hướng ẩm thực xanh, cuộc thi viết và ảnh chủ đề ẩm thực chay, ngày hội tái chế rác thải, và trao tặng hàng nghìn suất ăn chay yêu thương cho trẻ em và người có hoàn cảnh khó khăn.

Mặc dù thời tiết không thuận lợi, mưa lớn liên tục trong nhiều ngày, nhưng lượng khách vẫn luôn đông kín, các bãi xe quanh khu vực lễ hội thường xuyên quá tải. Không chỉ người dân TP.HCM, mà còn có du khách từ nhiều tỉnh, thành lân cận tìm đến để thưởng thức và trải nghiệm không khí lễ hội.

Đặc biệt, nghệ sĩ Quế Trân cùng nhiều đại diện nổi tiếng trong giới ẩm thực đã trực tiếp tham gia phục vụ thực khách tại các gian hàng. Gian hàng của cô liên tục “cháy hàng”, góp phần lan tỏa tinh thần “ăn chay vì sức khỏe - sống xanh vì cộng đồng”.

Bà Nguyễn Thị Hằng - Phó Chủ tịch UBND phường Bình Phú chia sẻ tại lễ bế mạc: “Sự kiện đã vượt ngoài kỳ vọng, mang lại hiệu ứng tích cực trong cộng đồng và khẳng định tiềm năng phát triển mô hình lễ hội xanh của thành phố. Chúng tôi mong Lễ hội Ẩm thực Chay sẽ trở thành hoạt động thường niên, góp phần phát triển du lịch, kinh tế và hình ảnh địa phương”.

Với quy mô tổ chức chuyên nghiệp, chương trình phong phú và thông điệp nhân văn, Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 không chỉ tạo dấu ấn sâu sắc trong lòng công chúng mà còn mở ra hướng đi mới cho ngành ẩm thực xanh và kinh tế thuần chay tại Việt Nam - một bước tiến vững chắc để TP.HCM tiến gần hơn đến mục tiêu trở thành “Kinh đô Ẩm thực Chay của thế giới”.