Lễ hội Ẩm thực Chay 2025: Điểm hẹn văn hóa, du lịch và thiện nguyện của TP.HCM

Sự kiện do Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) phối hợp cùng UBND phường Bình Phú tổ chức, mở đầu cho Tuần lễ Ẩm thực Chay lớn nhất từ trước đến nay diễn ra từ ngày 31/10 đến 4/11/2025.

Với sự tham gia của hơn 100 nghệ sĩ, đầu bếp, doanh nghiệp, tổ chức quốc tế cùng hàng ngàn người dân và du khách, lễ hội đã trở thành không gian kết nối tinh hoa ẩm thực chay Việt Nam với thế giới, đồng thời khẳng định vai trò của TP.HCM trong việc lan tỏa lối sống xanh, thân thiện với môi trường.

Đêm khai mạc được dàn dựng công phu với sân khấu trung tâm mô phỏng hình ảnh “vườn sen ánh sáng”, biểu tượng cho sự thuần khiết, thiện lành và sức sống bền bỉ của con người Việt Nam.

Các tiết mục nghệ thuật như “Tự hào Ẩm thực Chay Việt Nam”, “Người gieo mầm xanh” và “Ngon từ vị - Lành từ tâm” đã tạo nên không khí trang trọng, sâu lắng, khơi dậy niềm tự hào về văn hóa ẩm thực dân tộc.

Khoảnh khắc đại diện Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, UBND phường Bình Phú cùng các nhà tài trợ chạm tay kích hoạt “Trái tim rau củ” trên màn hình LED - biểu tượng cho tinh thần nhân ái và sự sống xanh đã trở thành điểm nhấn thiêng liêng của buổi lễ, nhận được những tràng pháo tay vang dội từ hàng ngàn khán giả.

Không gian lễ hội năm nay được mở rộng với hơn 150 gian hàng ẩm thực chay trải dài khắp khuôn viên công viên. Dòng người nối dài trong “phố ẩm thực chay” thưởng thức hàng trăm món đặc sắc như bún Huế chay, lẩu sen, cơm lá chuối, bánh xèo ngũ sắc, chè dưỡng nhan, nước ép hữu cơ...

Khu buffet chay 100 món trở thành điểm dừng chân được yêu thích nhất khi thực khách được thưởng thức tinh hoa ẩm thực ba miền trong không gian âm nhạc và ánh sáng rực rỡ. Mỗi món ăn không chỉ là sự sáng tạo trong chế biến mà còn là câu chuyện về văn hóa, tình yêu thiên nhiên và lòng nhân hậu của con người Việt Nam.

Phát biểu tại buổi lễ, ông Nguyễn Tấn Việt - Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, khẳng định: “Lễ hội hướng đến quảng bá tinh hoa ẩm thực chay Việt Nam, khuyến khích cộng đồng lựa chọn lối sống xanh, thân thiện với môi trường. Mỗi bữa ăn là một hành động vì sức khỏe, vì môi trường và vì tương lai Việt Nam bền vững”.

Trong khi đó, bà Nguyễn Thị Hằng, Phó Chủ tịch UBND phường Bình Phú, nhấn mạnh rằng lễ hội không chỉ là dịp để người dân và du khách thưởng thức ẩm thực chay, mà còn là cơ hội để cùng nhau xây dựng một cộng đồng sống xanh, không rác thải, đầy yêu thương và sẻ chia.

Tại buổi khai mạc, Ban Tổ chức cũng đã trao 30 phần quà (mỗi phần trị giá 500.000 đồng) cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn - một hành động nhân văn mở đầu cho chuỗi hoạt động thiện nguyện trong suốt thời gian diễn ra lễ hội.

Trong khuôn khổ sự kiện, hàng loạt chương trình hấp dẫn tiếp tục diễn ra xuyên suốt 5 ngày, như xác lập kỷ lục 200 món chay từ sen Việt Nam, cuộc thi “Green Master Chef Vietnam 2025” với 150 đầu bếp chuyên nghiệp, cuộc thi pha chế “Healthy Drink Việt Nam 2025”, các hội thảo quốc tế về ẩm thực và du lịch xanh, cùng Ngày hội Tái chế rác thực phẩm - Ăn no mà vẫn sống xanh và Ngày hội Yêu thương trao tặng 1.000 suất ăn chay cho cộng đồng.

Ngoài ra, cuộc thi viết và ảnh “Cảm xúc Chay 2025” cũng được tổ chức nhằm khuyến khích công chúng ghi lại những khoảnh khắc đẹp và cảm nhận sâu sắc về văn hóa ẩm thực xanh.

Dự kiến, Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 sẽ thu hút khoảng 200.000 lượt khách tham quan, trở thành một trong những sự kiện văn hóa - du lịch tiêu biểu của TP.HCM, góp phần quảng bá hình ảnh thành phố năng động, sáng tạo và hướng đến phát triển bền vững.