TP.HCM: Thúc đẩy kết nối hệ sinh thái ngành cà phê và trà
Nền tảng triển lãm chuyên ngành cà phê, trà và F&B (thực phẩm và đồ uống) - Cafe Show & Tea Show Vietnam 2026 đang diễn ra tại TP.HCM, kéo dài từ ngày 16-18/4.
Sự kiện đóng vai trò là nền tảng kết nối B2B cho doanh nghiệp trong các lĩnh vực cà phê, trà, bánh, thiết bị, nguyên liệu và giải pháp vận hành, đồng thời góp phần thúc đẩy chuẩn nghề nghiệp và mở rộng cơ hội hợp tác cho cộng đồng F&B trong nước. Sự kiện có sự bảo trợ của Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam và Hiệp hội Chè Việt Nam.
Cafe Show & Tea Show Vietnam quy tụ hàng trăm thương hiệu quốc tế trong lĩnh vực cà phê, trà, bánh và giải pháp F&B. Phía sau quy mô của một triển lãm quốc tế, sự kiện năm nay theo đuổi mục tiêu chiến lược: góp phần đặt lại vị thế của nghề barista tại Việt Nam. Khi không còn bị xem là một công việc tạm thời, barista đang dần được nhìn nhận là một nghề nghiệp chuyên sâu, nơi kỹ thuật chuẩn mực quốc tế hòa quyện cùng sự thấu hiểu sâu sắc dành cho nguồn nguyên liệu cà phê và trà đặc sản bản địa, tạo nên bệ phóng đưa những gương mặt xuất sắc nhất bước từ quầy bar trong nước ra sân khấu quốc tế.
Ra đời từ năm 2002 tại Seoul, Cafe Show đã phát triển thành một nền tảng kết nối lớn của ngành cà phê và F&B. Tại Việt Nam, trong khuôn khổ Cafe Show & Tea Show Vietnam 2026, sự kiện không chỉ là nơi doanh nghiệp trưng bày sản phẩm, giới thiệu công nghệ mới hay tìm kiếm đối tác B2B, mà còn là nơi toàn bộ chuỗi giá trị của ngành cùng xuất hiện trong một không gian chung: từ vùng nguyên liệu, nhà rang xay, đơn vị cung ứng, nhà phân phối, chủ chuỗi cửa hàng cho tới cộng đồng chuyên môn.
Điểm nhấn lớn nhất của mùa triển lãm năm nay nằm ở hệ thống các cuộc thi chuyên môn, trong đó nghề barista được đưa về đúng tầm vóc. Nổi bật nhất là Vietnam National Barista Championship 2026 (VNBC), cuộc thi quốc gia được giới thiệu là sân chơi duy nhất tại Việt Nam được World Coffee Events (WCE) chứng nhận. Nhà vô địch VNBC 2026 sẽ trở thành đại diện của Việt Nam tham dự World Barista Championship 2027 tại Tokyo, Nhật Bản.
Đây là sân chơi mà thí sinh không chỉ thi kỹ thuật pha chế, mà còn phải chứng minh khả năng kiểm soát espresso, xây dựng cấu trúc hương vị, xử lý áp lực sân khấu và thể hiện phong thái nghề nghiệp ở tiêu chuẩn cao.
Sự kiện cũng mang đến cuộc thi Vietnam National Cup Tasters Championship 2026 (VNCTC), lần đầu tiên được tổ chức tại Việt Nam. Cuộc thi này tập trung vào kỹ năng cảm quan và khả năng phân biệt hương vị với độ chính xác cao. Theo thông tin công bố từ ban tổ chức, quán quân VNCTC 2026 sẽ giành suất tham dự World Cup Tasters Championship 2026. Sự xuất hiện của cuộc thi này mang một ý nghĩa rất rõ: nghề cà phê chuyên nghiệp không chỉ cần đôi tay khéo, mà còn cần một nền tảng cảm quan được rèn luyện nghiêm túc và bài bản.
Ở một cuộc thi quan trọng khác của sự kiện, Dalatmilk World Matcha Latte Art Battle mở rộng không gian sáng tạo sang địa hạt matcha. Giải đấu không chỉ phản ánh nhịp dịch chuyển của thị trường mà còn là nơi tôn vinh những nguyên liệu đặc trưng của Việt Nam như sữa tươi thanh trùng nguyên chất, matcha cao cấp từ cao nguyên Bảo Lộc, hay nguyên liệu pha chế đậm vị Việt và những tinh phẩm từ trà.
Bên cạnh các giải đấu, sự kiện còn là "học viện thực hành" khổng lồ với các buổi Master Class và Sweet Class. Người tham dự sẽ được trực tiếp quan sát những màn trình diễn đỉnh cao như thực hiện mô hình bánh cưới nghệ thuật "Whispering White", cập nhật xu hướng "trà sữa hương hoa 2026", hay tham gia các buổi trải nghiệm chuyên sâu về ứng dụng matcha cùng các chuyên gia.
