Ẩm thực - văn hóa và du lịch: Chìa khóa nâng tầm thương hiệu TP.HCM

Quảng bá du lịch qua ẩm thực

Theo Sở Du lịch TP.HCM, trong quý I/2025, khách quốc tế đến thành phố đạt hơn 1,6 triệu lượt, tăng 18,2% so với cùng kỳ năm ngoái; khách nội địa đạt hơn 8,5 triệu lượt, tăng 6,3%. Tổng thu du lịch trong 3 tháng đầu năm đạt hơn 56.600 tỷ đồng, tăng 26,7% so với cùng kỳ năm ngoái. Các chuyên gia nhận định, việc tổ chức các lễ hội văn hóa - ẩm thực sẽ giúp TP.HCM duy trì đà tăng trưởng du lịch, đồng thời tạo dựng bản sắc riêng biệt trong mắt du khách quốc tế.

Có kinh nghiệm nhiều năm trong ngành du lịch, bà Phan Yến Ly - Giám đốc Công ty Tư vấn, Truyền thông và Sự kiện Cánh Cam, khẳng định, các lễ hội tại TP.HCM không chỉ góp phần quảng bá hình ảnh địa phương mà còn là động lực thúc đẩy kinh tế, văn hóa và xã hội.

Thành công của một lễ hội không đơn thuần dừng lại ở việc thu hút du khách, mà còn xây dựng thương hiệu du lịch bền vững và mở ra cơ hội thu hút đầu tư, từ đó nâng cao chất lượng đời sống tinh thần cho người dân.

Nhiều hoạt động là điều tốt, nhưng cần đảm bảo chất lượng thay vì chỉ chạy theo số lượng. Bà Yến Ly khuyến nghị, Thành phố nên tập trung phát triển một số lễ hội thực sự tầm cỡ, có bản sắc riêng và đủ sức lan tỏa. “Việc kết hợp các tour trải nghiệm ẩm thực với tham quan các địa điểm nổi tiếng của TP.HCM sẽ tạo ra những hành trình du lịch độc đáo, mang lại giá trị gia tăng cao. Chỉ cần vài lễ hội đặc sắc cũng đủ để nâng tầm du lịch TP.HCM trên bản đồ thế giới”, bà Yến Ly tin tưởng.

Chị Phạm Kim Nhung - CEO Công ty CP Dịch vụ Star International (Startravel), cho biết, mỗi sự kiện lớn tại TP.HCM là cơ hội để công ty kết nối khách hàng, nâng tầm thương hiệu và định vị sản phẩm du lịch. "Những sự kiện này không chỉ thúc đẩy du lịch, gia tăng doanh số mà còn góp phần khẳng định TP.HCM là điểm đến sôi động, hiện đại và giàu bản sắc", CEO Startravel khẳng định.

CEO Startravel cho biết, tiềm năng lớn của thị trường Việt Nam, đặc biệt là TP.HCM, trong việc trở thành điểm đến hấp dẫn trên bản đồ du lịch tàu biển, nhờ lợi thế từ sông Sài Gòn. Với sự hỗ trợ từ các cơ quan quản lý và các sự kiện xúc tiến du lịch, du thuyền sẽ được đưa vào nội dung quảng bá trong các chiến dịch du lịch quốc gia và địa phương. Qua đó, du khách tham dự lễ hội sẽ có cơ hội khám phá loại hình du lịch cao cấp này, đồng thời tạo điều kiện để dịch vụ ngày càng phát triển.

Rõ ràng, những sự kiện lớn diễn ra tại TP.HCM vừa qua như Lễ hội Việt - Nhật, Lễ hội Áo dài, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2025,... không chỉ là điểm nhấn văn hóa đặc sắc mà còn thể hiện rõ xu hướng lồng ghép yếu tố văn hóa và ẩm thực vào các hoạt động du lịch. Đây là chìa khóa để gia tăng sức hút của điểm đến, mang đến cho du khách những trải nghiệm độc đáo và đáng nhớ.

Trong bối cảnh du lịch MICE (du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo, triển lãm và sự kiện) ngày càng phát triển, việc tổ chức các lễ hội này góp phần khẳng định TP.HCM là một trung tâm du lịch sự kiện hấp dẫn. Không chỉ nâng cao giá trị thương hiệu du lịch, các lễ hội còn tạo ra cơ hội kết nối giữa cộng đồng doanh nghiệp, nhà đầu tư và du khách quốc tế, từ đó thúc đẩy tăng trưởng kinh tế và văn hóa một cách bền vững.

Với hơn 430.000 lượt khách tham quan, Lễ hội Việt - Nhật 2025 đã chứng tỏ vị thế của TP.HCM trong việc tổ chức các sự kiện giao lưu văn hóa quy mô lớn. Lễ hội Áo dài TP.HCM 2025 tiếp tục ghi dấu ấn với sự góp mặt của hàng loạt nhà thiết kế nổi tiếng và các khách mời quốc tế, trong khi Lễ hội Bánh mì 2025 thu hút tới 200.000 lượt khách, vượt 30% so với kỳ vọng.

Những con số ấn tượng này không chỉ phản ánh tiềm năng phát triển của các lễ hội văn hóa - ẩm thực mà còn mở ra cơ hội đưa TP.HCM trở thành điểm đến hàng đầu về du lịch MICE. Khi được đầu tư đúng mức, các sự kiện này không chỉ thu hút du khách mà còn đóng vai trò như một động lực quan trọng, thúc đẩy sự tăng trưởng của ngành du lịch và nâng cao sức cạnh tranh của thành phố trên bản đồ du lịch quốc tế.

Đưa ẩm thực Việt "Go global"

Không chỉ là dịp tôn vinh những giá trị truyền thống, các lễ hội ẩm thực còn là cầu nối giúp quảng bá hình ảnh Việt Nam ra thế giới. Theo ông Nguyễn Văn Mỹ - chuyên gia du lịch, việc tổ chức những sự kiện tầm cỡ không chỉ góp phần bảo tồn và phát huy di sản văn hóa ẩm thực mà còn mở ra cơ hội để du khách quốc tế khám phá đất nước, con người Việt Nam qua từng văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú và những màn trình diễn nghệ thuật truyền thống đặc sắc.

Đồng quan điểm, bà Nguyễn Thị Minh Phượng - Phó giám đốc Trung tâm Văn hóa - Thể thao quận Gò Vấp, nhấn mạnh: “Chúng tôi kỳ vọng, thông qua lễ hội, các nghệ nhân và đầu bếp Việt Nam không chỉ có cơ hội giao lưu, học hỏi từ những nền ẩm thực hàng đầu thế giới, mà còn góp phần đưa tinh hoa ẩm thực Việt Nam vươn xa, khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực quốc tế”.

Bà Minh Phượng cũng bày tỏ mong muốn đưa Câu lạc bộ Quan họ Mười Nhớ - nơi đã gìn giữ và phát huy làn điệu dân ca tiêu biểu của vùng châu thổ sông Hồng suốt 27 năm qua, được Trung tâm Văn hóa - Thể thao quận Gò Vấp quản lý tại TP.HCM trở thành hoạt động văn hóa quan trọng trong các sự kiện lớn, giúp đưa lời ca tiếng hát truyền thống Việt Nam đến gần hơn với mọi miền đất nước và du khách quốc tế.

Nhiều món ăn đặc sắc tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2025, sẽ được tuyển chọn để góp mặt trong các sự kiện quốc tế, đáng chú ý là Triển lãm Expo Nhật Bản 2025 tại Osaka. Đây không chỉ là cơ hội quảng bá mà còn là bước tiến chiến lược, góp phần nâng tầm thương hiệu ẩm thực Việt Nam trên thị trường toàn cầu.

Theo ông Phạm Huy Bình - Chủ tịch Saigontourist Group, Trưởng Ban chỉ đạo lễ hội, hiện Saigontourist Group đã xây dựng kế hoạch đưa sự kiện này ra quốc tế nhằm phục vụ kiều bào và du khách quốc tế, mở rộng phạm vi ảnh hưởng của nền ẩm thực Việt.

“Dự kiến, phiên bản quốc tế của lễ hội sẽ tham gia sự kiện tại Nhật Bản vào tháng 6 và Singapore vào tháng 9/2025”, ông Bình thông tin.

Đổi mới để nâng tầm

Theo bà Yến Ly, thành công của các lễ hội không chỉ đến từ nội dung hấp dẫn mà còn phụ thuộc vào chiến lược quảng bá. Ngoài báo chí truyền thống, việc tận dụng nền tảng kỹ thuật số với video ẩm thực, livestream sự kiện và chiến dịch mạng xã hội đang giúp lễ hội TP.HCM tiếp cận rộng rãi hơn, đặc biệt với du khách quốc tế.

Về hiệu ứng truyền thông, thống kê sơ bộ cho thấy hơn 500 phóng sự, bài báo, tin tức từ các cơ quan truyền thông trung ương đến báo, đài địa phương đã đưa tin về lễ hội Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2025. Cùng với đó, trên các nền tảng mạng xã hội, hơn 100.000 bài đăng với nhiều góc nhìn đa dạng càng khẳng định sức hút độc đáo của Lễ hội này.

Vì thế, theo bà Yến Ly, báo chí không chỉ phản ánh sự kiện mà còn cần chủ động đồng hành cùng ngành du lịch, tạo sức lan tỏa mạnh mẽ, kết nối du khách và doanh nghiệp. Nhưng để các lễ hội thực sự trở thành "đặc sản" của du lịch TP.HCM, cần có sự chọn lọc, quy hoạch và đầu tư bài bản hơn nữa.

“Quảng bá lễ hội không thể chỉ mang tính thời điểm mà phải là một chiến lược dài hạn, giúp du khách trong nước và quốc tế dễ dàng lên kế hoạch trải nghiệm”, bà Yến Ly nói và mong muốn các công ty du lịch - lữ hành cũng cần chủ động khai thác giá trị của lễ hội, tận dụng giá trị các sự kiện, biến chúng thành điểm nhấn trong các tuyến tour thay vì chỉ xem lễ hội là sự kiện phụ.

Theo ông Nguyễn Văn Mỹ, để nâng tầm lễ hội, cần xác định rõ cấp độ tổ chức và duy trì sự ổn định nhằm giúp du khách dễ dàng lên kế hoạch tham dự. Ông lưu ý, khách du lịch từ châu Âu, Mỹ, Úc… thường đặt tour trước 6 tháng đến một năm.

Vậy nên, các lễ hội tại TP.HCM cần được cố định thời gian tổ chức để tạo thuận lợi cho hành trình của du khách. Quan trọng hơn, cần thiết kế không gian mở, khuyến khích du khách trải nghiệm trực tiếp thay vì chỉ quan sát.

“Chúng ta cần hiểu đúng về khái niệm ‘lễ’ và ‘hội’ để khai thác trọn vẹn giá trị mà sự kiện mang lại”, ông Mỹ nhấn mạnh. Ông dẫn chứng năm 2024, Việt Nam đón 17,6 triệu lượt khách quốc tế, xếp thứ ba ASEAN sau Thái Lan (35 triệu) và Malaysia (24,5 triệu). Trong khi đó, Lào, dù không có biển, nhưng vẫn thu hút hơn 4,1 triệu khách nước ngoài (bằng 1/2 dân số), vượt xa con số năm 2019. “Rõ ràng, nếu không có những thay đổi mang tính chiến lược, du lịch Việt Nam có nguy cơ bị bỏ lại phía sau”, ông Nguyễn Văn Mỹ trăn trở.

Ông cũng đề xuất, nên ưu tiên tổ chức lễ hội tại các trung tâm hội chợ, sân vận động … nhằm hạn chế ùn tắc giao thông, giúp du khách trải nghiệm lễ hội trọn vẹn hơn.

“Đã đến lúc tư duy tổ chức lễ hội cần thay đổi. Nếu không nhanh chóng thích nghi, chúng ta không chỉ chậm chân mà còn đánh mất lợi thế cạnh tranh. Ngành du lịch cần một sự chuyển mình mạnh mẽ để thực sự tận dụng tiềm năng lễ hội, biến chúng thành sản phẩm hấp dẫn, mang lại giá trị thực sự cho du khách”, ông Nguyễn Văn Mỹ trăn trở.