Sức hấp dẫn của thị trường VN đã lan rộng

* Ngành công nghiệp khách sạn, nhà hàng cũng như sự phát triển của tầng lớp trung lưu VN đang tạo ra cơ hội lớn cho thị trường thực phẩm và thức uống cao cấp. Ông đánh giá như thế nào về cơ hội này?

- Tôi hoàn toàn đồng ý với nhận định của bạn. Trước tiên với dân số hơn 80 triệu người, trong đó lứa tuổi thanh niên chiếm một lượng đáng kể , Việt Nam được xem như một thị trường quan trọng cho những DN đang kinh doanh ngành hàng tiêu dùng. Thứ hai, tỷ lệ GDP tăng trưởng cao và ổn định với mức khoảng 6% trong vòng 10 năm qua đã cải thiện mức sống của người dân VN, đặc biệt là tại các đô thị, nơi thu nhập bình quân đầu người có thể đạt hơn 2.000 USD.

Tiếp đến , sự gia tăng tầng lớp trung lưu và yêu cầu ngày càng tinh tế trong thói quen tiêu dùng là những điều kiện thuận lợi và quan trọng cho sự phát triển ngành thực phẩm và thức uống tại VN. Ngoài ra, sự phát triển của hệ thống chuỗi bán lẻ của các DN trong và ngoài nước góp phần làm bùng nổ thị trường tiêu dùng tại VN. Tôi cho rằng, các DN Ý không hề đánh giá thấp sức hấp dẫn của thị trường này.

* Một năm trước, đoàn 250 doanh nhân và viên chức đến từ 150 công ty, và các ngân hàng đứng đầu của Ý đã tìm kiếm cơ hội kinh doanh, đầu tư tại VN. Chúng tôi nhận thấy các DN Ý ngày càng xúc tiến nhiều hoạt động tìm kiếm cơ hội tại thị trường VN trong thời gian qua. Thị trường thực phẩm và thức uống VN có thực sự là điểm đến hấp dẫn đối với các DN Ý?

- Thực phẩm và thức uống của Ý vẫn còn chiếm vị trí khá khiêm tốn tại thị trường VN. Thống kê chính thức cho thấy xuất khẩu thực phẩm và thức uống của Ý vào VN chỉ đạt 8,8 triệu Euro trong năm 2008. Tuy lượng xuất khẩu này vẫn còn khiêm tốn nhưng đã thể hiện sự gia tăng 16% so với năm 2007. Xuất khẩu rượu vang cũng đã gia tăng khoảng 20%, từ 750.000 Euro lên đến 930.000 Euro trong năm 2008, chiếm lĩnh 4% thị phần rượu vang nhập khẩu tại VN. Tuy vậy, theo một khảo sát gần đây do Grant Thornton VN thực hiện, các loại hàng hóa đang được nhập khẩu vào VN hiện có xuất xứ rất đa dạng.

Thách thức lớn nhất của chúng tôi là làm cho người tiêu dùng VN biết đến chất lượng và lợi ích về sức khỏe do các sản phẩm của Ý mang lại càng nhiều càng tốt. Có như vậy thì sản phẩm Ý mới có thể đến được với đại bộ phận người tiêu dùng. Đó là lý do tại sao chúng tôi tổ chức sự kiện “Hương vị Ý tại VN” (Sapori di’Italia in Vietnam) tại TP.HCM vào tuần tới. Sự kiện này nhằm giới thiệu đến các DN trong ngành thực phẩm, thức uống một đoàn DN gồm 18 nhà cung cấp mới đến từ Ý. Các nhà cung cấp này sẽ thảo luận với các DN VN cùng ngành về những cơ hội hợp tác kinh doanh trong ngành thực phẩm và thức uống, kể cả rượu vang.

* Thị trường VN đang tiếp nhận nhiều nhãn hiệu rượu vang cao cấp từ Pháp, Ý, Chi Lê cũng như từ Bắc Mỹ. Theo ông, đợt xúc tiến rượu vang lần này, các DN Ý sẽ giới thiệu những lợi thế nào của rượu vang sản xuất tại Ý?

- Ý là quốc gia sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới. Rượu vang Ý được biết đến nhờ vào nền văn hóa lâu đời với phong cách sản xuất rượu vang hảo hạng nổi tiếng trên toàn thế giới. Vị trí khiêm tốn của rượu vang Ý hiện nay có lẽ là do thời gian xuất hiện tại VN chưa lâu và do các nhà sản xuất, phần lớn là những DN vừa và nhỏ nên thường có kinh phí hạn chế cho các chiến dịch quảng cáo rầm rộ, chưa thực hiện đúng mức các hoạt động quảng bá. Tuy nhiên, với chủng loại và hương vị đa dạng, giá cả dễ chấp nhận của các loại rượu phổ thông cũng như uy tín của những sản phẩm rượu cao cấp thì mọi nhu cầu trên thị trường rượu vang tại VN đều có thể được đáp ứng. Tôi tin tưởng rằng, với sự hợp tác của các nhà phân phối có tầm nhìn xa như An Nam Group, Metro, Simex và nhà hàng Pendolasco - một điển hình tiêu biểu của rượu vang và ẩm thực Ý tại TP.HCM, chúng tôi sẽ đạt được mục tiêu đưa người tiêu dùng VN đến với thế giới rượu vang Ý.

* Từ ăn no, mặc ấm người dân VN hiện đang chuyển sang giai đoạn ăn ngon, mặc đẹp. Sản phẩm Ý được định vị là những mặt hàng cao cấp, từ thời trang, xe gắn máy đến mì ống... Ông có nghĩ đây sẽ là lợi thế của nhiều mặt hàng thực phẩm Ý?

- Tôi nhận thấy rằng với danh tiếng trên toàn thế giới, sản phẩm của Ý nhìn chung được xem như một mặt hàng xa xỉ. Tuy nhiên trên thực tế, nhiều nhà hàng Ý đang được mở không những tại các khu trung tâm mà còn ở cả các khu ngoại ô và các khu trung tâm thương mại, cho thấy các DN này đang “đặt cược” vào nhận thức của cộng đồng về các ưu điểm của sản phẩm Ý . Người tiêu dùng sẵn sàng thử nghiệm dù là phải chi tiêu cao hơn chút ít so với bữa ăn thông thường. Nói về việc nấu ăn tại nhà, tôi tin rằng với sự gia tăng trong hoạt động thương mại, người tiêu dùng muốn nấu món ăn Ý tại nhà sẽ sớm phát hiện ra sự đa dạng về nhãn hiệu và giá cả của sản phẩm Ý. Khi tôi đến VN năm 2006, chỉ có một hoặc hai loại mì Ý. Năm 2008, khi xuất khẩu mì Ý vào VN vượt mức 700.000 Euro, tăng gần gấp đôi so với 2 năm trước đó, rất nhiều nhãn hiệu và giá cả đã xuất hiện trên các kệ hàng siêu thị. Không ai có thể phủ nhận thực tế là giờ đây, chúng ta hoàn toàn có thể nấu được một bữa ăn bổ dưỡng với hương vị hoàn hảo.

* Nếu phải mô tả thật ngắn gọn về thương hiệu thực phẩm Ý cho người tiêu dùng VN, ông sẽ nói thế nào?

- Thực phẩm Ý là sự kết hợp hài hòa giữa chất lượng, hương vị và... tình yêu, ít nhất cũng là tình yêu dành cho bữa ăn của mình.

* Xin cảm ơn ông về những thông tin trên