VIBS 2025: Ngành bánh bước vào kỷ nguyên mới

Triển lãm được tổ chức bởi Liên chi Hội bánh Việt Nam (V.N.B.A), Công ty CP bánh kẹo Á Châu - ABC Bakery kết hợp cùng với Công ty TNHH Chan Chao International, Hiệp hội bánh Đài Bắc. Đây là sự kiện thương mại chuyên ngành bánh qui mô nhất tại Việt Nam, kết nối chuỗi cung ứng toàn cầu với thị trường nội địa đang phát triển mạnh mẽ.

Sự kiện năm nay quy tụ gần 200 gian hàng, của 120 đơn vị tham gia đến từ 12 quốc gia và vùng lãnh thổ, gồm: Việt Nam, Đài Loan (Trung Quốc), Hồng Kông (Trung Quốc), Singapore, Malaysia, Philippines, Nhật Bản, Hàn Quốc, Pháp… VIBS 2025 sẽ là cơ hội vàng để các doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận các công nghệ sản xuất tiên tiến nhất và đa dạng hóa nguồn nguyên liệu nhập khẩu, và là cầu nối thương mại lý tưởng, tạo điều kiện cho các chuyên gia, nhà sản xuất và nhà đầu tư cùng nhau thảo luận, giao thương và xây dựng chiến lược phát triển bền vững cho ngành bánh Việt Nam trong tương lai.

VIBS 2025 mang đến bức tranh toàn cảnh về ngành bánh, từ máy móc, thiết bị sản xuất tự động, nguyên liệu thô cao cấp, công nghệ đóng gói cho đến thành phẩm và các giải pháp quản lý chuỗi cung ứng của các công ty, các nhà cung cấp nguyên liệu, nhà sản xuất máy móc làm bánh, đầu bếp và những người đam mê làm bánh trên khắp Việt Nam.

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Yi-Wen Chen - Chủ tịch Hiệp hội bánh Đài Loan (Trung Quốc) cho rằng, sự kiện không chỉ đánh dấu một cột mốc quan trọng đối với ngành bánh Việt Nam mà còn là một nền tảng tuyệt vời cho sự giao lưu quốc tế trong khu vực châu Á. Trong những năm gần đây, ngành bánh Việt Nam đã có bước phát triển ấn tượng với sự cải tiến không ngừng về công nghệ, đổi mới sản phẩm và nhu cầu thị trường ngày càng tăng, thể hiện tiềm năng lớn trong tương lai. Đồng thời, những bước tiến này cũng phản ánh các xu hướng toàn cầu đang định hình lại ngành bánh thế giới.

“Tôi tin tưởng rằng thông qua triển lãm lần này, Đài Loan và Việt Nam có thể học hỏi lẫn nhau, chia sẻ chuyên môn và cùng khơi nguồn sáng tạo. Chúng ta có thể nâng tầm tay nghề, phát triển sản phẩm mới, mở rộng thị trường và đưa văn hóa bánh đầy sức sống của châu Á ra thế giới”, ông Yi-Wen Chen nhấn mạnh.

Trong khuôn khổ triển lãm sẽ diễn ra các cuộc thi về làm bánh chuyên nghiệp và xúc tiến thương mại quan trọng của ngành. Bên cạnh đó còn có toạ đàm chuyên sâu tập trung vào xu hướng thị trường, công nghệ sản xuất mới và chiến lược kinh doanh hiệu quả.

Tại toạ đàm có sự tham gia của ông Kao Siêu Lực - Chủ tịch Liên Chi hội bánh Việt Nam, Tổng Giám đốc của Công ty ABC Bakery; bà Lê Thị Kiều Oanh - Phó Chủ tịch Liên Chi Hội bánh Việt Nam và ông Wu Tzu Ching - Đại diện UIBC World Baker (Quán quân UIBC và Đầu bếp bánh thế giới 2023).