 |
Sau Hybrid Nha Trang được lọt vào danh sách Top 100 các quầy bar tốt nhất châu Á (vị trí #96), người sáng lập và sáng tạo nên cocktail Hybrid – ông Dương Quý Lãm quyết định mang ý tưởng độc đáo của Hybrid gia nhập làng giải trí về đêm đầy năng động của Sài Gòn. Hybrid Cocktail Bar thứ hai hiện quán toạ lạc tại hẻm 121/30 Lê Thị Riêng, phường Bến Thành, quận 1, TP.HCM.
Cocktail tại Hybrid luôn có sự sáng tạo vượt trội từ thành phần nguyên liệu phức tạp với những kết cấu bất ngờ trong từng ly cocktail nhưng lại được trình bày theo phong cách tối giản đầy tinh tế.
Hybrid Cocktail áp dụng những kỹ thuật và phương pháp khoa học tiên tiến nhất để xử lý và sơ chế nguyên liệu như: lên men, clarification (lọc trong suốt), fat wash…
 |
Nếu ý tưởng thiết kế cho Hybrid Nha Trang là sự yên bình dưới những con sóng nhẹ nhàng của bãi biển Nha Trang, thì Hybrid Sài Gòn sẽ là biểu tượng của mặt trăng, được gọi là "Mặt trăng trên Đại dương"
Thiết kế biểu tượng mặt trăng Hybrid Sài Gòn đặc biệt ở chỗ là một hình tam giác thay vì hình tròn. Ngoài ra, sự lựa chọn Mặt Trăng cũng là một ẩn dụ cho mục tiêu vươn tầm thương hiệu “Hybrid” ra bản đồ cocktail bar thế giới, vì bất cứ bạn ở nơi nào trên thế giới bao la này, bạn cũng sẽ nhìn thấy duy nhất một Mặt Trăng.
Khi Mặt Trăng đã bộc lộ rất nhiều về phong thái của Hybrid, ánh sáng sử dụng tại quán cũng là một trong những điểm nổi bật đậm chất Hybrid. Ánh sáng Hybrid thay đổi liên tục phù hợp với sự năng động luôn chuyển mình của Sài Gòn.
Hybrid Saigon cũng là quán bar mở đầu tiên tại Việt Nam có hai quầy cocktail được thiết kế riêng biệt để hai bartender có thể đứng đối diện nhau. Phòng thí nghiệm mở để chế biến nguyên liệu ngay sau quầy bar, bếp có không gian mở và lò nướng than. Tại Hybrid, khách và bartender có thể thoải mái trò chuyện và tìm hiểu về các loại cocktail mới lạ trong thiết kế gần gũi và thân thiện.
