Các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật dưới đây được giới thiệu giúp giảm cảm giác thèm ăn do chúng có tác dụng hút nước và làm chúng ta có cảm giác no bụng. Nên sử dụng hợp lý bằng cách kết hợp vào thực đơn giảm cân, không nên xem chúng là thần dược và sử dụng quá nhiều.
Hạt é
 |
Cây é còn có tên gọi là hương thảo, tiến thực, húng lông, húng quế lông... Theo Đông y, hạt é có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, lợi cổ họng, giải nhiệt, thông tiện, thường dùng chữa ho khan, cổ họng sưng đau, nôn ra máu, đi cầu ra máu, nhức răng... Hạt é có thể hút lượng nước lớn gấp 28 lần bản thân nó, giúp làm tăng cảm giác no, từ đó đạt hiệu quả giảm cân.
Hạt chia
 |
Hạt chia có tên khoa học là Salvia Hispaniola thuộc loại Lamiaceae, tức cùng loại với các loại thảo mộc dùng làm gia vị như húng quế, bạc hà (mint). Hạt chia có hình dạng rất nhỏ trông như hạt mè hoặc hạt é. Khi gặp nước, hạt chia sẽ nở ra và tạo thành một dạng gel sệt. Tuy nhiên, hạt é có màu đen, còn hạt chia có hoa văn trên bề mặt. Mặc dù có kích thước nhỏ bé nhưng trong hạt có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng.
Hạt chia có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như chất xơ, protein, axit béo omega-3 và nhiều vi chất dinh dưỡng khác. Hạt chia có công dụng làm no và rất giàu chất xơ nên có thể khiến bạn no lâu, từ đó sẽ ăn ít đi. Hai muỗng canh hạt chia có chứa khoảng 10g chất xơ, chiếm khoảng 40% nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Một chế độ ăn nhiều chất xơ đã được chứng minh là có thể giúp giảm cân hiệu quả. Theo một nghiên cứu năm 2015, việc ăn 30g chất xơ mỗi ngày có công dụng giảm cân cũng như khi bạn thực hiện một chế độ ăn kiêng phức tạp.
Hạt chia cũng là một nguồn tốt cung cấp protein. Theo một nghiên cứu công bố trong Nutrition Metabolism, những người tăng 30% lượng protein trong chế độ ăn có xu hướng tiêu thụ ít hơn 450 calo mỗi ngày và mất khoảng 5kg trong vòng 12 tuần nghiên cứu.
Mủ trôm
 |
Cây trôm là một cây thuốc quý, dạng cây gỗ lớn, thân thẳng, hình trụ, cành mọc khỏe. Về mặt y học, nhựa trôm hút nước mạnh nên có tác dụng làm trương nở và gây kích thích nhu động ruột, nhờ đó phân được đẩy ra dễ dàng. Vì vậy, nhựa trôm được xem là thuốc nhuận tràng, dùng điều trị chứng táo bón. Nhựa trôm còn có tác dụng điều hòa đường huyết, ổn định huyết áp, mát gan, giải độc gan, giúp mau lành vết thương... Mủ trôm không tan trong nước mà hút nước, trương nở và tạo thành một dung dịch có độ nhớt cao thường dùng để nhuận tràng, hỗ trợ cải thiện chứng táo bón.
Nhưng khi dùng mủ trôm để chữa táo bón hay để giải khát, thanh nhiệt, cần lưu ý đến liều lượng. Chỉ nên dùng 0,5-1g bột hoặc thỏi bằng 1/2 lóng tay dạng thô rồi ngâm vào 200ml nước từ 12-24 tiếng mới dùng. Lượng nước quá ít hoặc ngâm không đủ giờ có thể gây tắc ruột. Trong khi đó, mủ trôm nấu đường phèn không phải là thức uống có lợi cho việc giảm cân do năng lượng từ đường là rất cao (50g đường tương đương với 200 kal).
Các thực phẩm khác giàu chất xơ
 |
Các loại rau củ quả như bắp (ngô), khoai lang, cà rốt, bông cải, quả lê, chuối, cam, rau chân vịt, bí đỏ, các loại đậu... Nên tăng cường các loại thực phẩm giàu xơ để hỗ trợ ăn kiêng giảm cân chứ không phải là thuốc có tác dụng giảm cân.
