Bánh pía tân Huê Viên Sóc Trăng "xứng đồng tiền, bát gạo"

Từ những giải thưởng như Cúp vàng, Bàn tay vàng, Quả cầu vàng... (năm 2000 - 2006), ở các kỳ hội chợ trong nước và quốc tế, bánh pía, lạp xưởng mang thương hiệu Tân Huê Viên đã được người tiêu dùng bình chọn là “Hàng Việt Nam chất lượng cao”; được cấp chứng nhận Đạt tiêu chuẩn quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP) và tiêu chuẩn Thực hành sản xuất tốt (GMP).

Vừa trở về sau chuyến khảo sát thị trường Campuchia và một số tỉnh thành trong nước, Giám đốc Công ty TNHH Tân Huê Viên Thái Tuấn cho biết:

Chiếc bánh pía 200kg của Tân Huê Viên mừng Trung thu 2008

- Tham gia thị trường Trung thu năm nay, tuy chỉ có 5 dòng sản phẩm bánh pía, nhưng sản lượng đã tăng 30%, còn bánh trung thu cũng tăng khoảng 20% so với năm 2008. Đặc biệt, dòng bánh pía nhân thịt lạt đầu tiên đã được người tiêu dùng đón nhận và đánh giá cao cả về chất lượng lẫn giá bán. Đó là nhờ Tân Huê Viên luôn đặt yếu tố chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu bên cạnh việc cải tiến mẫu mã và bao bì.

* Và phải chăng đó chính là yếu tố giúp “hậu bối” Tân Huê Viên trở thành một trong những DN hàng đầu trong làng bánh pía, lạp xưởng Sóc Trăng?

- Mẻ bánh pía đầu tiên của Tân Huê Viên đã có chất lượng rất riêng, nhưng nó lại không được người tiêu dùng chấp nhận chỉ vì giá cao hơn sản phẩm cùng loại. Lúc đó chúng tôi cũng muốn chuyển sang làm bánh chất lượng thấp để dễ tiêu thụ, nhưng ý nghĩ đó không tồn tại được lâu vì tôi vẫn có niềm tin “vàng thật không sợ lửa”. Vài tháng sau, khi người tiêu dùng đã nhận ra rằng, ăn bánh pía của Tân Huê Viên mới “xứng đồng tiền, bát gạo” thì tôi tiến thêm một bước nữa là sản xuất bánh bán quanh năm, thay vì chỉ mỗi mùa Trung thu. Đó là vào năm 1992 và chỉ bốn năm sau, sản phẩm của Tân Huê Viên đã có mặt từ Bắc chí Nam. Tân Huê Viên đã đầu tư một dây chuyền sản xuất hiện đại để đảm bảo chất lượng được đồng nhất và an toàn vệ sinh thực phẩm.

* Có người gọi Thái Tuấn là “Tỷ phú dao phay”. Vì sao lại có biệt danh rất “giang hồ” vậy?

- Nghe thì có vẻ giang hồ, nhưng thật ra thì hiền khô à! Con dao phay đó không phải để hành xử giang hồ mà là dụng cụ để gọt đẽo khuôn bánh. Nói cho đầy đủ phải là “khúc gỗ và con dao phay” vì đây chính là hai dụng cụ khởi nghiệp đầu tiên góp phần làm nên tên tuổi Tân Huê Viên ngày nay. Lúc mới khởi nghiệp, vốn liếng không có bao nhiêu, nên phải tự làm lấy mọi thứ để tiết kiệm chi phí. Thấy khuôn bánh mình làm ra “cũng coi được” nên nhiều DN đặt làm khuôn. Do lúc ấy thiếu vốn nên ai thuê làm khuôn gì mình cũng nhận và hàng loạt chiếc khuôn bánh pía, bánh in đã ra đời từ công nghệ... dao phay!

* Tân Huê Viên đang muốn hướng tới thị trường xa hơn?

- Mươi năm trở lại đây, Tân Huê Viên và một số DN ở Sóc Trăng đã xuất khẩu bánh pía, lạp xưởng sang một số nước. Năm 2009, Tân Huê Viên đã xuất khẩu 40 tấn bánh pía sang Mỹ và tới đây sẽ là thị trường châu Âu và các nước châu Á.

* Vậy những bước tiếp theo?

- Tiếp tục quảng bá thương hiệu sản phẩm thông qua các hội chợ trong và ngoài nước, cũng như các chương trình xúc tiến thương mại khác.

Suy thoái kinh tế thế giới làm không ít DN cùng ngành co cụm sản xuất, đã tạo cơ hội cho Tân Huê Viên chiếm lĩnh một số thị trường. Tân Huê Viên luôn nắm bắt kịp thời các chính sách kích cầu của Chính phủ về hỗ trợ lãi suất tiền vay ngân hàng, xúc tiến thương mại... để mở rộng sản xuất. Hiện chúng tôi đang tổ chức chi nhánh Tân Huê Viên tại các tỉnh để tạo mạng lưới phân phối đều khắp. Chúng tôi cũng đã có kế hoạch liên kết với một nhà phân phối để mở nhà máy sản xuất tại Hà Nội.