Phi trứng phi ẩm thực
Tác giả Eggs A Global History - Diane Toops mở đầu chương 3 cuốn sách bằng một khẳng định: “Không có trứng, không có cuisine”. Cuisine được hiểu là phong cách ẩm thực của một địa phương. Đã vậy, có một món trứng gây bao ngạc nhiên bởi cái tên gọi của nó. Đó là món “trứng trăm năm”.
