Hồng sâm chiết xuất lên ngôi: người dùng đang thay đổi cách chọn sâm

Nhưng thực tế trên thị trường Hàn Quốc vài năm gần đây lại cho thấy một xu hướng khác: các sản phẩm hồng sâm dạng chiết xuất, cao cô đặc hoặc gói uống tiện lợi đang ngày càng được người tiêu dùng lựa chọn nhiều hơn so với các dạng sâm truyền thống. Điều này đặt ra một câu hỏi thú vị: phải chăng cách người tiêu dùng đánh giá giá trị của nhân sâm đang thay đổi?

Khi nhịp sống hiện đại thay đổi cách chúng ta sử dụng nhân sâm

Nếu nhìn lại cách sử dụng nhân sâm của nhiều thập kỷ trước, có thể thấy sự khác biệt khá rõ so với hiện tại. Những cách dùng truyền thống như ngâm sâm, sắc sâm hoặc chế biến các món ăn từ sâm từng rất quen thuộc trong nhiều gia đình. Tuy nhiên với nhịp sống đô thị ngày càng bận rộn, không phải ai cũng có đủ thời gian để duy trì những cách sử dụng cầu kỳ như vậy.

Người tiêu dùng hiện đại thường ưu tiên các sản phẩm có thể dùng nhanh, tiện mang theo và có liều lượng rõ ràng. Chính vì vậy, các sản phẩm hồng sâm dạng chiết xuất, dạng nước uống hoặc dạng stick ngày càng trở nên phổ biến hơn.

Theo dữ liệu của Korea Health Supplements Association, các sản phẩm hồng sâm dạng chiết xuất hiện chiếm tỷ trọng lớn trong thị trường thực phẩm bổ sung từ nhân sâm tại Hàn Quốc. Điều này cho thấy tính tiện lợi và khả năng sử dụng hằng ngày đang trở thành một yếu tố quan trọng khi người tiêu dùng lựa chọn các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

Tuy nhiên, sự tiện lợi không phải là lý do duy nhất khiến các sản phẩm chiết xuất ngày càng phổ biến.

Khi người tiêu dùng bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến hàm lượng hoạt chất

Cùng với sự phát triển của thông tin và khả năng tìm hiểu sản phẩm, người tiêu dùng ngày nay cũng có cách tiếp cận nhân sâm khác trước. Nếu trước đây nhiều người đánh giá nhân sâm chủ yếu dựa trên hình dáng củ, kích thước hoặc số rễ, thì thế hệ tiêu dùng mới lại quan tâm nhiều hơn đến hàm lượng hoạt chất và công nghệ chế biến.

Trong các nghiên cứu khoa học về nhân sâm, ginsenosides được xem là nhóm hoạt chất sinh học quan trọng nhất tạo nên giá trị của dược liệu này. Các tổng quan đăng trên Journal of Ginseng Research cho thấy ginsenosides có thể tham gia vào nhiều cơ chế sinh học của cơ thể như hỗ trợ miễn dịch, chống oxy hóa và góp phần giảm cảm giác mệt mỏi.

Chính vì vậy, trong ngành nhân sâm hiện đại, giá trị của sản phẩm ngày càng được đánh giá dựa trên hàm lượng và sự ổn định của hoạt chất, chứ không chỉ dựa vào hình dạng của củ sâm.

Với các dạng sâm nguyên liệu như sâm củ hoặc sâm lát, hàm lượng hoạt chất giữa các củ sâm có thể chênh lệch khá nhiều do phụ thuộc vào tuổi sâm, điều kiện đất trồng, khí hậu và phương pháp canh tác. Điều này khiến liều lượng hoạt chất trong mỗi lần sử dụng không hoàn toàn ổn định.

Trong khi đó, các sản phẩm chiết xuất được sản xuất theo quy trình chuẩn hóa, giúp kiểm soát tốt hơn hàm lượng ginsenosides trong mỗi lần sử dụng. Chính yếu tố này khiến nhiều người tiêu dùng hiện nay ưu tiên các sản phẩm chiết xuất, bởi họ có thể biết rõ hơn mình đang sử dụng bao nhiêu hoạt chất trong mỗi lần dùng.

Xu hướng đã hình thành tại Hàn Quốc và đang bắt đầu tại Việt Nam

Tại Hàn Quốc – quốc gia được xem là trung tâm của ngành nhân sâm thế giới – xu hướng chuyển sang các sản phẩm hồng sâm chiết xuất đã diễn ra từ khá lâu. Theo Korea Ginseng Association, các sản phẩm hồng sâm dạng cao cô đặc, nước uống hoặc chiết xuất hiện chiếm hơn 70% doanh thu của thị trường sản phẩm từ nhân sâm tại nước này. Trong khi đó, các dạng sâm nguyên liệu như sâm củ hoặc sâm lát chủ yếu phục vụ nhu cầu quà tặng hoặc sử dụng theo cách truyền thống.

Xu hướng này hiện cũng đang bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam. Nếu trước đây nhân sâm thường gắn với hình ảnh quà biếu cao cấp dành cho người lớn tuổi, thì thị trường hiện nay đã xuất hiện nhiều dòng hồng sâm dạng uống tiện lợi, cao hồng sâm hoặc các sản phẩm chiết xuất được thiết kế với công thức tối ưu cho từng mục đích sử dụng.

Sự thay đổi này cho thấy cách người tiêu dùng đang dần tiếp cận nhân sâm theo hướng thực tế và khoa học hơn. Thay vì chỉ quan tâm đến hình thức của dược liệu, nhiều người bắt đầu tìm hiểu kỹ hơn về hàm lượng hoạt chất, công nghệ sản xuất và mục đích sử dụng của từng dòng sản phẩm.

Các sản phẩm chiết xuất vì thế không phủ nhận giá trị truyền thống của nhân sâm, mà có thể được xem là một bước tiến giúp dược liệu này thích nghi tốt hơn với xã hội hiện đại.

Tại Việt Nam, thương hiệu DKG (Daedong Korea Ginseng) – được thành lập năm 2002 tại Geumsan, vùng nổi tiếng về nhân sâm của Hàn Quốc – hiện đang được đại diện độc quyền và phân phối bởi VHPGinseng. Sau hơn 15 năm phát triển thị trường sâm Hàn, hệ thống phân phối của VHPGinseng đã mở rộng hơn 1000 điểm bán trên toàn quốc, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận các sản phẩm nhân sâm chính hãng.

Thông điệp của hệ thống là: “DKG – Sâm Hàn Chính Hãng – 1000+ điểm bán vạn niềm tin.”

Nguyễn Tươi