Hơn 100 món chay ba miền hội tụ tại Lễ hội Ẩm thực chay 2025
Từ ngày 31/10 đến 4/11/2025, Lễ hội Ẩm thực chay 2025 – Green Food Festival sẽ diễn ra tại công viên Bình Phú (phường Bình Phú, TP.HCM), do Ủy ban nhân dân phường Bình Phú phối hợp cùng Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) tổ chức. Sự kiện quy tụ hơn 100 món ăn chay đặc sắc từ Bắc – Trung – Nam trong không gian lễ hội xanh, hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực thuần chay phong phú và truyền cảm hứng sống lành mạnh đến cộng đồng.
Chiều 20/10, Ủy ban nhân dân phường Bình Phú và Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) đã tổ chức họp báo giới thiệu Lễ hội Ẩm thực chay 2025 với chủ đề “Ngon từ vị – Lành từ tâm”. Ban tổ chức cho biết, sự kiện nhằm tôn vinh tinh hoa ẩm thực chay Việt Nam, đồng thời lan tỏa thông điệp “Sống xanh – Sống lành mạnh”, góp phần xây dựng lối sống bền vững, thân thiện với môi trường.
Lễ hội năm nay quy tụ hơn 200 gian hàng từ các nhà hàng, thương hiệu, đầu bếp và nghệ nhân ẩm thực chay trên cả nước, kỳ vọng thu hút khoảng 150.000 lượt khách tham quan. Theo đại diện Ban tổ chức, mỗi món ăn không chỉ là một hương vị mà còn kể một câu chuyện về sức khỏe, văn hóa và ý thức trách nhiệm với thiên nhiên.
Đặc biệt, nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng về môi trường, lễ hội sẽ triển khai hoạt động “Ngày hội tái chế rác thải thực phẩm”. Bên cạnh đó, chương trình “Bếp yêu thương – 1.000 suất ăn miễn phí” do Mạng lưới Đầu bếp hành động (Chef Action Network) phối hợp cùng Foodbank Việt Nam và Hội Đầu bếp TP.HCM thực hiện sẽ mang đến những phần ăn ý nghĩa dành cho người yếu thế.
Không gian lễ hội được chia thành nhiều khu chuyên đề như: ẩm thực chay sáng tạo, sản phẩm OCOP, thực phẩm organic, thực dưỡng, tái chế… cùng loạt hoạt động như hội thảo ẩm thực chay quốc tế, diễn đàn du lịch xanh – kinh tế xanh – phát triển bền vững, cuộc thi Green Master Chef Vietnam 2025, trình diễn chế biến món chay nghệ thuật, talkshow dinh dưỡng, triển lãm nguyên liệu và buffet chay ba miền.
Đặc biệt, các diễn giả quốc tế đến từ Mỹ, Ấn Độ, Singapore, Thái Lan, Malaysia, Brazil… sẽ tham dự hội thảo chuyên đề về xu hướng ẩm thực xanh và phát triển bền vững, chia sẻ kinh nghiệm với doanh nghiệp và startup Việt Nam.
Bà Nguyễn Thị Hằng – Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân phường Bình Phú cho biết địa phương đã chuẩn bị kỹ lưỡng để phục vụ người dân và du khách trước, trong và sau lễ hội. “Chúng tôi phối hợp chặt chẽ với các đơn vị liên quan để đảm bảo công tác tổ chức, an ninh, an toàn, vệ sinh môi trường, y tế... Thông qua lễ hội, phường Bình Phú mong muốn các sở, ngành, doanh nghiệp và địa phương có thêm cơ hội kết nối, từ đó thúc đẩy hoạt động văn hóa, thể thao, du lịch tại địa phương,” bà Hằng chia sẻ.