VietNam House: Nhà Việt – món Việt

Vietnam House là ngôi nhà sang trọng với lối kiến trúc của Pháp, tọa lạc ở vị trí “đắc địa” tại 93 - 95 Đồng Khởi (ngã tư Đồng Khởi và Mạc Thị Bưởi), Q.1, TP.HCM. Nơi đây nổi tiếng với những món ăn thuần Việt , dành cho người nước ngoài và giới doanh nhân.

Năm 1992, Vietnam House ra đời, mở đầu cho xu hướng nhà hàng Việt Nam theo tiêu chuẩn quốc tế tại TP.HCM. Vietnam House là ngôi nhà theo kiến trúc Pháp, với cách thiết kế mở, thoáng mát. Không gian Vietnam House được bài trí với những đồ vật mang màu sắc Á Đông, như chiếc nón lá, chiếc đàn tranh... đượm nét dân gian cùng với những khung hình, tạo cảm giác ấm áp, quen thuộc, gần gũi với người Việt Nam. Bàn ghế được sắp xếp như trong những buổi tiệc sang trọng.

Ngay từ đầu, Vietnam House đã nhắm đến đối tượng chính là thực khách người nước ngoài hoặc giới doanh nhân. Những món ăn ở đây được thực khách ưa chuộng, nhất là những món dân dã, mang tính vùng miền như cá kho tộ, bông thiên lý xào, cơm nghêu, cơm gà lá sen, cơm gà nấm hương, miến gà, bún thang, bánh xèo...

Đối tượng chính của Vietnam House là khách quốc tế nên trong một vài món ăn được nêm đậm hoặc nhạt hơn. Để thực khách dù lạ, họ cảm nhận được vị mặn mà vốn có của món ăn Việt, cảm thấy ngon miệng, dễ ăn và qua đó hiểu thêm văn hóa Việt. Có lẽ vì vậy, một số khách Việt sẽ cảm thấy lạ miệng hoặc cho rằng không hợp khẩu vị cho lắm.

Vietnam House được sắp xếp cho phù hợp với nhiều loại hình tổ chức. Ngay tầng trệt nhà hàng có khoảng 40 ghế với khung cảnh êm đềm thích hợp cho thực khách muốn có không gian yên tĩnh để thưởng thức món ăn dân dã, trong tiếng đàn piano réo rắt. Tại tầng trệt, còn có quầy bar để phục vụ khách có nhu cầu với nhiều loại thức uống, cocktail.

Tầng một là phòng ăn chính có thể chứa 70 khách. Vào các buổi tối trong tuần, từ 19g - 21g, có nhạc dân tộc với đàn bầu, đàn tranh... Nhiều du khách Nhật thường đến đây, vừa thưởng thức món ăn Việt, vừa xem ban nhạc dân tộc biểu diễn. Đôi khi, họ được nghe những bản nhạc Nhật được biểu diễn trên đàn bầu, đàn tranh.

Tầng hai là phòng ăn lớn thích hợp cho việc phục vụ các loại tiệc, hội nghị với số lượng khoảng 90 khách. Ngoài ra, còn một phòng ăn nhỏ, riêng tư dành cho khách muốn có không gian để gặp gỡ đối tác và trao đổi chuyện riêng.

Vietnam House đã phục vụ nhiều quan chức cao cấp của các nước khi đến thăm TP.HCM, như cựu Tổng thống Mỹ George W. Bush, cựu Thủ tướng Philippines C. Aquino... và lãnh sự quán các nước.

Đến Vietnam House, thực khách sẽ thực sự thú vị và thoải mái khi dùng bữa trong không khí ấm cúng gia đình theo văn hóa Á Đông và khám phá hương vị đặc sắc của món ăn ba miền Bắc, Trung, Nam.

P.V