Lý giải nguyên nhân giá thịt heo tăng mạnh

Hiện giá thịt heo bán trên thị trường TP.HCM đã tăng khoảng 15% so với cuối tháng 10/2010. Theo đánh giá của các doanh nghiệp trong ngành, nguyên nhân đẩy giá heo tăng mạnh là do sự sụt giảm tổng đàn heo trong đợt dịch tai xanh và bão vừa qua. Bên cạnh đó việc thương lái xuất hàng qua Trung Quốc cũng làm giá heo trong nước tăng.

So với thời điểm cuối tháng 10/2010, giá thịt heo tại các chợ bán lẻ trên địa bàn TP.HCM tiếp tục tăng. Tại các chợ Phạm Văn Hai, Bàu Cát, Thủ Đức, Bà Chiểu… thịt ba rọi tăng từ 72.000- 75.000 đồng lên trên 80.000 đồng/kg; sườn non tăng từ 80.000 đồng/kg lên 85.000; nạc vai tăng lên 78.000- 80.000 đồng/kg…

Theo đại diện chợ đầu mối Hóc Môn: giá thịt heo về chợ đã bắt đầu điều chỉnh từ ngày 5/11/2010. Giá heo hơi loại 1 tăng từ 33.000 đồng/kg lên 34.000 đồng/kg rồi vọt lên 36.000 đồng/kg, và hiện là 38.000 đồng/kg. Giá heo hơi tăng đã đẩy giá các loại thịt pha lóc tăng thêm từ 5 đến 15% so với thời điểm cách đây gần 2 tháng.

Lý giải nguyên nhân thịt heo tăng giá mạnh trong thời gian qua, nhiều doanh nghiệp ngành chăn nuôi cho rằng, nguồn cung thịt heo trên thị trường giảm sút do một lượng lớn heo được thu mua xuất qua biên giới phía Bắc. Một phần cũng do diễn biến thời tiết phức tạp nên tổng đàn gia súc gia cầm bị giảm mạnh sau lũ, vì thế nguồn cung thịt heo sụt giảm đột ngột.

Theo ông Chung Kim - Giám đốc Công ty TNHH chế biến thức ăn Gia súc Kim Long: Thời gian vừa qua đã có nhiều thương lái miền Bắc vào gom heo ở phía Nam rồi xuất sang Trung Quốc. Tuy nhiên, nhờ việc xuất heo qua Trung Quốc nên nhiều doanh nghiệp và người chăn nuôi heo ở các tỉnh phía Nam đã không bị phá sản, vì vừa qua, heo đến ngày xuất chuồng không có khách mua hoặc mua với giá không đủ vốn. Nếu giá thịt heo từ nay đến cuối năm tiếp tục ổn định ở mức cao như hiện nay thì mới có thể khuyến khích người nuôi đầu tư tái đàn vào năm tới.

Ông Chung Kim cũng cho rằng, việc hạn chế xuất heo sang Trung Quốc vì lo sợ nguồn cung trong nước sẽ khan hiếm là thiếu cơ sở và chưa tính toán cho người nuôi, vì đối với các hộ nuôi khoảng từ vài chục con thì trong điều kiện giá thức ăn chăn nuôi lên cao như hiện nay phải bán 39.000- 40.000 đồng/kg mới bắt đầu có lãi.

Có chung nhận định với ông Kim, ông Phạm Văn Minh- Giám đốc Công ty TNHH thương mại và chế biến thực phấm Phú An Sinh- cho biết: Có những thời điểm thương lái Trung Quốc đã đẩy giá thu mua lên tới 38.000- 40.000 đồng/kg heo hơi ở khu vực miền Đông Nam Bộ để gom hàng.

Trước mắt sẽ không xảy ra tình trạng thiếu hụt vì chưa phải là thời điểm tiêu thụ cao điểm nhưng nếu tình trạng mua gom heo xuất đi thì có thể xuất hiện thiếu hụt vào đúng dịp Tết và sau Tết Tân Mão. Nguyên nhân là do sau đợt dịch heo tai xanh vào quý III/2010 vừa qua đã làm giảm đi khoảng 20% lượng heo trên thị trường. Ngoài ra, diễn biến giá cả tiêu dùng tăng cao, đồng thời giá con giống, thức ăn chăn nuôi cũng tăng, mức lãi thấp nên người dân ngán ngại nuôi gia súc.

Ông Nguyễn Văn Thản- Phó phòng kinh doanh thực phẩm tươi sống của Vissan- cho biết: Nguồn cung cấp heo cho Vissan hiện nay đều được lấy chủ yếu từ các trại heo của Đồng Nai như Hố Nai, Gia Kiệm, ngoài ra còn có một số tỉnh Miền Tây và Bình Dương.

Nếu như trước đây TP.HCM là thị trường tiêu thụ thực phẩm từ các khu vực miền Tây, miền Trung, miền Bắc thì nay nhu cầu tại các vùng này đều tương đương so với TP.HCM nên nguồn thực phẩm ngày càng khan hiếm. Thêm vào đó, Bộ Tài chính vừa ban hành thông tư 136/2010/TT-BTC (bắt đầu áp dụng từ quý I/2011), theo đó các chi phí thú y sẽ tăng thêm bình quân 68- 100% so với mức thu trước ngày 28/10/2010, cộng với nhiều khoản thu mới, sẽ làm giá thành các loại thịt gia súc, gia cầm tăng thêm từ 3 - 4%.

Theo ông Thản, việc tăng phí thú y ngay thời điểm này là đi ngược với chính sách kiềm chế tăng giá thị trường Tết của Nhà nước. Mức phí mới đã “đánh” trực tiếp vào nông dân và người tiêu dùng bởi các khoản phí này sẽ được cộng vào giá thành, làm tăng giá bán. Trường hợp doanh nghiệp không tăng giá bán thì sẽ hạ giá mua đầu vào, yêu cầu người chăn nuôi chịu phí thú y từ trại về công ty và nông dân sẽ phải gánh thiệt thòi. Vì thế, dù hiện nay giá bán các sản phẩm liên quan đến thịt heo tại Vissan vẫn bình ổn nhưng áp dụng chính sách mới do Bộ Tài chính ban hành, chắc chắn trong thời gian tới sẽ phải có đợt điều chỉnh tăng giá.