TP.HCM: Hơn 350 món ngon ba miền hội tụ tại lễ hội văn hóa ẩm thực

Lễ hội là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực 3 miền của đại diện các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Saigontourist Group tại TP.HCM, các địa phương như Bến Tre, Tây Ninh... và Vietnam Airlines. Trong đó, các món ăn được thể hiện qua tài nghệ của những đầu bếp giàu kinh nghiệm.

Tại miền Bắc, thực khách có thể thưởng vị các món ngon Hà Nội, ẩm thực vùng cao Đông - Tây Bắc, với các món như gà nướng mắc khén, heo bản nướng lá mắc mật, thịt trâu gác bếp, cơm lam Ba Bể, gỏi đu đủ thịt heo gác bếp, giò heo hầm hạt dẻ Trùng Khánh (Cao Bằng)…

Còn ở miền Trung, du khách nên thử món mắt cá ngừ tiềm lạ vị và nhiều món chế biến từ cá ngừ của Phú Yên; mì Quảng, cao lầu thịt xíu, cá nục hấp cuốn bánh tráng… của xứ Quảng và một số món ngon như xôi chim đa đa, cháo cá vạc giường, hàu vua tắm trứng, hàu nẻ Cồn Cỏ hay nem “im lặng”…

Món ngon miền Nam cuốn hút bởi bò tơ Tây Ninh, gà ác tiềm ớt hiểm trái dừa, nem nướng Mỏ Cày Nam, gỏi mực chua cay - bánh phồng, đẻn biển xào xả ớt - bánh đa Côn Đảo…

Ngoài ra, ẩm thực vùng cao Tây Nguyên hấp dẫn với các món như súp cà đắng cá rô đồng, bò một nắng, cơm lam, khô nai, heo rừng nướng ống tre…

Ông Phạm Huy Bình - Chủ tịch Saigontourist Group chia sẻ: “Lễ hội năm nay với quy mô lớn hơn và ấn tượng hơn cả về nội dung lẫn hình thức thể hiện. Đây là một trong những hoạt động trọng điểm của Saigontourist Group nhằm góp phần quảng bá cho sự hấp dẫn, đặc sắc của nền ẩm thực Việt Nam đến với du khách trong nước cũng như bạn bè khắp năm châu”.

Bên cạnh hàng trăm món ăn ngon ba miền, lễ hội năm nay còn giới thiệu hàng chục loại chè nổi tiếng, các loại bánh, trà sữa, thức uống chế biến từ trái cây, cùng các loại thức uống thông dụng khác.

Mặc dù yếu tổ ẩm thực là chính nhưng lễ hội còn tích hợp thêm nhiều hoạt động đặc sắc như biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa, trò chơi dân gian, tái hiện sinh hoạt các làng nghề truyền thống dành cho người dân và du khách thưởng ngoạn…

Trước giờ khai mạc, các nghệ nhân đã từng đoạt các giải thưởng tỉa quốc tế đến từ Trường Trung cấp Du lịch và  Khách sạn Saigontourist tham gia chương trình Ẩm thực không biên giới, khách sạn Rex Sài Gòn và Câu lạc bộ điêu khắc củ quả thực hiện mô hình có chủ đề "Bức tranh ẩm thực quê hương Việt Nam". Mô hình thể hiện 5 cánh hoa mai vàng, hình ảnh biểu trưng của Saigontourist Group, bên trong trưng bày các tác phẩm cắt tỉa củ, quả nghệ thuật và bộ sưu tập chọn lọc các món ăn tinh túy của 3 miền. 

Liên tục trong 4 ngày, từ 20-23/4, Lễ hội được “thổi hồn” với các chương trình biểu diễn quan họ Bắc Ninh, hát then, đàn tính vùng Tây Bắc (khu miền Bắc và diễu hành). Khu vực miền Trung sẽ rộn ràng thanh âm các điệu hò Huế. Trong khi đó, tại khu vực Nam Bộ và cổng chào liên tục có các hoạt động biểu diễn đờn ca tài tử, tân cổ giao duyên, biểu diễn trích đoạn tuồng, biểu diễn xiếc, cải lương đường phố, thổi sáo trúc dân gian. Đặc biệt, tại khu vực cổng chào và diễu hành, đoàn nghệ thuật chùa Bốn Mặt đến từ Sóc Trăng sẽ cống hiến cho khách tham gia Lễ hội các tiết mục múa gáo dừa "Nhịp sống quê hương", múa khỉ (hóa trang) và biểu diễn nhạc ngũ âm.  

Tại khu vực nhà hàng Hoa Sứ còn tổ chức nhiều trò chơi dân gian như lô tô, bịt mắt đập heo, thả vòng, cầu khỉ, chọi banh với nhiều phần quà hấp dẫn; biểu diễn nấu cơm chạy. Lễ hội năm nay bố trí 10 làng nghề thủ công truyền thống Bắc - Trung - Nam, giới thiệu nghề làm bánh dân gian, làm bún, đan nón, bánh tráng, nướng bánh phồng, nấu rượu, bánh phục linh, làng chè, chợ quê và nhiều hoạt động văn hóa dân gian được tổ chức cho khách trải nghiệm, làm thử và cùng tận hưởng không khí lễ hội.

Tại khu vực gian hàng Saigontourist Group liên tục diễn ra nhiều hoạt động quảng bá, giới thiệu dịch vụ, sản phẩm, phòng ngủ, ẩm thực, tiệc, hội nghị, các hoạt động tương tác, biểu diễn, vòng quay may mắn, đố vui dành cho tất cả thực khách, với nhiều phần quà, tặng phẩm hấp dẫn xuyên suốt thời gian lễ hội.

Đến với gian hàng Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist, du khách sẽ được nhận ưu đãi đến 10 triệu đồng/khách đối với tour Anh-Scotland 9 ngày; ưu đãi 5 triệu đồng/khách cho 5 khách đăng ký đầu tiên mua các tour Mỹ, Pháp - Thụy Sĩ - Ý, Pháp - Tây Ban Nha - Bồ Đào Nha, Thụy Sĩ, Đông Âu, Bắc Âu, Canada, New Zealand; ưu đãi 1 triệu đồng/khách cho 10 khách đầu tiên mua các tour Nhật Bản. Chùm tour Đông Nam Á ưu đãi 500.000 đồng/khách cho 5 khách đăng ký mua đầu tiên. Công ty đồng thời áp dụng nhiều mức ưu đãi hấp dẫn đối với chùm tour trong nước, trải nghiệm Sài Gòn, Sài Gòn và vùng lân cận, du thuyền Sài Gòn, dịch vụ buffet, dịch vụ xe buýt 2 tầng… 

Trong lần tổ chức đầu tiên năm ngoái, “Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022” đã được Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards) bình chọn là “Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á 2022” (Asia's Best Culinary Festival 2022). Đây là sự kiện lễ hội ẩm thực đầu tiên của Việt Nam được vinh danh giải thưởng quốc tế này.

Lễ hội mở cửa phục vụ người dân và những tín đồ ẩm thực trong và ngoài nước liên tục trong 4 ngày, từ 20-23/4.

Bích Ngọc